Llego casi en las diez de últimas pero es que encontrar el ingrediente estrella de esta receta, el maracuyá, ha sido más dificil que encontrar a Bin Laden o a Wally en el campo del Atleti
Siempe embarco a mi churri en estas misiones imposibles a la búsqueda de cosas más o menos peculiares con una sóla consigna "no vengas sin ello!", esta vez mi churri movió algunos hilos y al final lo conseguió en una pastelería que nos vendieron unos cuantos "haciendonos un favor" de los que ellos piden para sus pasteles y postres. Como además fue casi a punto de cerrar el dueño le regaló un par de bolsitas de croissanes y ensaimadas variadas, yupiiiiiii! menudo cenorrio nos hemos pegado entre la ensalada y los dulces!
Cualquiera diría que vivo en un pueblo perdido en mitad del Pirineo, pero no! vivo en una ciudad pequeña de 35.000 habitantes, vamos que no es una aldea... pero que a efectos culinarios es como si viviera fuera del Sistema Solar!
INGREDIENTES (4 personas)
- 1 escarola
- tomates cherry
- 250 grs. de queso Mahon semi
- 12 anchoas de la Escala
- 150 grs. de dulce de membrillo
- 2 maracuyás
- aceite de oliva
- 1 huevo y pan rallado para rebozar el queso
- sal y pimienta recién molida
ELABORACION
Partimos el queso en tacos, los rebozamos en huevo y pan rallado 2 veces y los introducimos en el congelador 1 hora aprox.
Limpiamos la escarola introduciendola unos minutos en agua fría, escurrimos y secamos o centrifugamos. Ponemos en un plato la escarola, los tomates cherry por encima, membrillo en tacos y las anchoas en trocitos.
Sacamos el queso del congelador y lo freimos en abundante aceite bien caliente, sacamos en cuanto que se dore y lo ponemos encima de la ensalada
Abrimos el maracuya y sacamos la pulpa y el juguito y lo mezclamos con sal, aceite y pimienta negra recién molida. Regamos la ensalada con esta vinagreta.
El contraste del dulce de membrillo con el queso, la anchoa y el aporte cítrico del maracuya hacen de esta ensalada un contraste de sabores muy rico!!
Una propuesta muy interesante Brujix.
ResponderSuprimirMe ha encantado el detalle del queso, ya sabes que por ellos maaaaaa to jaja....
Besinos y mucha suerte en el concurso ;)
Esta es la mía! agárrate los machos Brujix! jajajaja!!!
ResponderSuprimirEl peor puesto que puede quedar uno en un concurso es el segundo! lo sabes verdad? jajajaja!! pues bien! tienes muchas probabilidades de acabar en ese puesto, pues mi propuesta de hoy está de lejos muchísimo más elaborada que la tuya! jajajajsshhsajjjsxhsaha aykememeoooo! jajajajsshasdgdds!
De todas formas está dabuten y ha merecido la pena hacerla ya sólo sea por esos croasanes y ensaimadas de moca que le han regalado a tu costillo! jajajaja
Josus!!! que me comía la ensaladaca esta sin pedir permiso y todo!
Que eres una crack y punto! ;-) artissstaa!!!
Una ensalada muy interesante, me encantan todo lo que le has puesto, me la llevo. Besos y suerte !!
ResponderSuprimirUna ensalada deliciosa que te ha quedado, para no dejar ni rastro.
ResponderSuprimirSaludos
Ay!!! brujix qué cosas tan ricas haces....
ResponderSuprimirUn bico
mucha suerte, que ricoooo
ResponderSuprimirTiene que estar rica. Te deseo mucha suerte en el concurso y hablando de ellos, finalmente se me pasó el plazo, lo siento. He estado muy liada y confundí fechas... En fin, en otra ocasión será. Besitos y feliz finde.
ResponderSuprimirjajaj que gracia con lo de el sistema solarrr a veces algunos productos son horrorosos de encontrar jajaj
ResponderSuprimirte ha quedado deliciosa mucha suerte wapa
Que buena mezcla!!.....con lo que me gusta la combinacion dulce/salado....esto se ve genial!!.....suerte en el concurso Brujix!!....las anchoas le dan un toque.....mmmm....Abrazotes, Marcela
ResponderSuprimirMucha suerte....aunque no la necesitas...!!!, vaya mezcla de sabores dulce-salados.....increible!!, sólo los ingredientes de la ensalada hacen un contraste que me encanta, pero ya para morirrrr es la vinagreta de maracuyá...!!!! Me encanta!!
ResponderSuprimirCreo que voy a ir a comprar algo a una pasteleria a la hora del cierre....je, je, a ver si tengo tu misma suerte!!!
bss!!
como siempre las ensaladas son mi debilidad y esta parece espectacular. deliciosa felicidades por la receta saludos.
ResponderSuprimirGracias por participar con esta super ensalada ¡¡este Titoooo!! como es
ResponderSuprimirUn beso
Que cosas mas ricas hacaer y apetecibles ..me gusta suerte en el concurso ..besos Marimi
ResponderSuprimirAquí se mezclan todos los sabores, me gustan estos contrastes.
ResponderSuprimirSuerte en el concurso!
Besos y buen fin de semana guapetona.
qué ricaaaa y con queso como a mi me gusta.....ñam ñam. Buen fin de semana.
ResponderSuprimirQue rica tiene que estar, te ha quedado muy original, claro que con los ingredientes que lleva tiene que estar deliciosa, si o si!
ResponderSuprimirMucha suerte en el concurso!
Besos y feliz finde!
Nasy
Una ensalada muy tentadora, se ve rica,rica.
ResponderSuprimirY lo de que te cuesta encontrar cositas culinarias, creó que si no vives en Madrid o Barcelona, a todos nos pasa, A veces te miran como si fueras un extraterrestre cuando preguntas por algo.
Un besote
Juasssssssssss, te ha salido a cuenta lo de enviar a tu churri a por el maracuyá, ya veo que os pusistéis morados con lo que os dieron, que buenoooo, jejejeje
ResponderSuprimirAquí creo que si que encontraría el maracuyá pero tampoco estoy muy segura, nunca lo he buscado
Mucha suerte en el concurso, la ensalda me gusta un montón
Besotes
Si, si... fuera del sisitema solar!!!... ya quisieran los de Marte tener hoy para cenar una ensaladita como esta !! ... ;-))
ResponderSuprimirUn abrazo