Croquetas de espinacas y bacalao
Minichoux de esparragos con salsa rosa
Mousse de pimiento con galleta de tapenade
Patata confitada con morcilla, puré de piquillo y crujiente de puerro
Patatas deluxe
Patatas picantonas
Pizzeta de boquerones en vinagre
Rollito de lomo con salsa de pepino
Tigretones
Tostadas de paté de cabracho con picadito
Arroz 3 delicias
Arroz al estilo de mi padre
Arroz frito con bacon y frankfurt
RISOTTO DE ESPARRAGOS TRIGUEROS, AJOS TIERNOS Y CHAMPIÑONES
AVES
Pollo a la cerveza
Pollo a la lata
Pollo al cava
Pollo al limón
Piña colada casera
Sangría de vino
Zumo de frutas variadas
BIZCOCHOS, TARTAS, MASAS Y BOLLERIA
Bizcocho genovés con dulce de leche
Bizcocho "piloto"
Bollitos de leche
Buñuelos con crema de naranja
Churros
Lyonesas rellenas de crema pastelera
Pan de coco
Pancakes de maiz con miel
Pastel de mousse de chocolate y fondant de plátano
Tarta 3 chocolates
Tarta de manzana rápida
Tarta con tropezones y cobertura de chocolate
Tarta de queso con gelatina de moscateles
Trenza de morcilla patatera, pera y cebolla confitada
CARNES
Albondigas con guisantes y patatas
Albóndigas con sepia, alcachofas y guisantes
Callos con manitas de cabrito y garbanzos
Conejo cazadora
Empanada de carne
Escalopes al estilo de la prima Andrea
Espaldita de cordero a la naranja y premio Harinas Santa Rita IV ¡Nuevo!
Milhojas de solomillo con pure de castañas, chips de calabaza y reducción de Módena
Ossobuco
Pinchos morunos caseros
Ternera a las hierbas de Provenza
Ternera fría en vinagreta
Tortitas de carne con pisto y trinxat de col
Turnedos al cabrales
ENSALADAS
Endivias con queso fresco y salmón
Ensalada alemana
Ensalada con queso de cabra
Ensalada de carpaccio de salmón
Ensalada de pollo y manzana con salsa rosa
Ensalada de tomate, mozarella y aguacate con albahaca fresca
Ensalada de tornillos
Ensalada de verano
Ensalada tibia de queso, anchoas y membrillo con vinagreta de maracuyá ¡Nuevo!
Esqueixada de bacalao
ENTRANTES
Bolitas de polenta rellenas de gambas, champiñones y ajos tiernos con salsa de piquillos
Calçots (o puerros) al horno con salsa romescada
Carpaccio de salmón con aguacate
Cocido potente
Coliflor con bechamel al roquefort
Empanada de carne
Ensaladilla rusa natural
Espárragos trigueros con Vinagreta
Fideos chinos de arroz con pollo y ternera ¡Nuevo!
Flan de mejillones con alioli suave ¡Nuevo!
Flanes de lenguado y salmón
Marmitako de atún
Pastel de jamón y espárragos trigueros
Pastel de pescado, gambas, cangrejo y piquillos
Pimientos del piquillo rellenos de pescado, atún y cangrejo
Polenta a la boloñesa
Polenta al horno con bacon y brie
Tarta de espárragos ¡Nuevo!
Tostada de escalibada con tapenade
HELADOS
Helado de leche merengada
Helado de turrón de Jijona
Sorbete de limón
Sorbete de mandarina con piña, mango y sopa de coco.
HUEVOS
Huevo en panecillo
Huevos rellenos
Revuelto de morcilla y patata
LEGUMBRES
Fabada
Gratinado de garbanzos y col
Hummus y pseudopitas
Potaje de cuaresma ¡Nuevo!
MARISCO
Centolla a mi manera
Berberechos a la gallega
Mejillones en vinagreta
PASTA
Fideos a la cazuela
Fideos marineros
Galets rellenos de pescado y marisco sobre coulis de tomate
Lasaña de salmón y espinacas
Macarrones a mi estilo
Macarrones "desesperados"
Pasta a los cuatro quesos
PESCADOS
Bacalao fresco a la muselina de ajo
Boquerones rellenos
Brocheta de pescado a las 3 salsas
Carpaccio de salmón con aguacate
Dorada al horno con salsa romesco
Filete de dorada al cava
Filetes de lenguado (o gallo) en salsa rica
Merluza con salsa de aguacate, brunoise de tomate y fideos chinos
Rollito de dorada al aceite de vainilla
Salmón "Campeón" en vinagreta con almejas
Sardinas en escabeche
POSTRES
Bolitas de zanahoria y coco ¡Nuevo!
Crepes de manzana y crema de naranja
Manzanas asadas
Manzanas rellenas de crema pastelera y salsa de naranja
Mini plátanos en tempura con toffe de chocolate y mango ¡Nuevo!
Mini plátanos en tempura con toffe de chocolate y mango ¡Nuevo!