INGREDIENTES:
2 pepinillos
1 huevo duro
1 puñadito de alcaparras
1/4 cebolleta fresca
perejil
200 cc. aceite de girasol
1 huevo crudo
sal
vinagre
PREPARACIÓN:
Preparamos una mayonesa normal poniendo en el vaso de la batidora 200 cc. de aceite de girasol, un huevo crudo, sal y un chorrito de vinagre o zumo de limón. Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo y a máxima velocidad batimos un buen rato sin moverlo. Cuando ya vemos que la mayonesa deja de "moverse" subimos y bajamos 3 veces sin sacar por completo la batidora del líquido.
Picamos todos los ingredientes finito y mezclamos con la mayonesa.
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