martes, 11 de mayo de 2010

Menestra de pobre

Este es uno de esos platos sencillos pero que resulta delicioso. En mi casa siempre lo hemos llamado "menestra de pobre" supongo que por la escasez de sus ingredientes y porque provenimos de una zona donde son típicas las menestras con mucha variedad de verduras, incluso con carne, asi que este sencillo plato aunque parezca "pobre" en su elaboración, queda muy pero que muy gustoso

INGREDIENTES (4 personas):

-    ½ Kg. de judías verdes
-    2 zanahorias grandes
-    2 patatas
-    1 diente de ajo
-    1 huevo


PREPARACIÓN:

Cortamos las judías verdes y las zanahorias en taquitos no muy grandes, ponemos a cocer en agua con sal durante 50-60 minutos y escurrimos. Partimos las patatas en taquitos también y freímos en aceite. Mezclamos las patatas con la verdura. En una sartén aparte ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos el ajo picadito, cuando empiece a tomar color el ajo, echamos este aceite por encima de la verdura y las patatas. Removemos todo junto unos minutos al fuego y retiramos. Agregamos el huevo batido crudo fuera del fuego, mezclamos todo bien y servimos.

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