miércoles, 2 de junio de 2010

Helado de leche merengada

Desde que tengo mi heladora, me he hecho adicta a los helados caseros. Y uno de los que más me gustan es el helado de leche merengada, aparte que es supersencillo de hacer

INGREDIENTES:

-          200 cc de nata líquida
-          250 cc. de leche entera
-          3 claras de huevo
-          Piel de medio limón aprox.
-          1 palito de canela en rama
-          Canela en polvo
-          150 grs. de azúcar


PREPARACIÓN:

Hervimos la leche con la piel de limón y la canela unos pocos minutos. Colamos, dejamos enfriar y reservamos fría.
Montamos las claras con el azúcar a punto de nieve. Montamos la nata y mezclamos con las claras y la leche con cuidado para que no bajen.
Ponemos en la heladera hasta que se ponga cremoso o en el congelador removiendo de vez en cuando para que no haga cristales. Servimos con canela en polvo por encima.




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