INGREDIENTES:
- 200 cc de nata líquida
- 250 cc. de leche entera
- 3 claras de huevo
- Piel de medio limón aprox.
- 1 palito de canela en rama
- Canela en polvo
- 150 grs. de azúcar
PREPARACIÓN:
Hervimos la leche con la piel de limón y la canela unos pocos minutos. Colamos, dejamos enfriar y reservamos fría.
Montamos las claras con el azúcar a punto de nieve. Montamos la nata y mezclamos con las claras y la leche con cuidado para que no bajen.
Ponemos en la heladera hasta que se ponga cremoso o en el congelador removiendo de vez en cuando para que no haga cristales. Servimos con canela en polvo por encima.
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