750 grs. de calabaza
2 puerros
1 zanahoria
1 patata
3 quesitos desnatados
1 litro de caldo
200 cc. de nata líquida
mantequilla
aceite
PREPARACIÓN :
Ponemos un poquito de mantequilla y aceite en una cazuela y rehogamos las verduras y la patata troceadas, le damos una vuelta unos cinco minutos a temperatura moderada y añadimos la mitad del caldo. Dejamos cocer 40 minutos, trituramos todo con la nata líquida y los quesitos. Añadimos más caldo si es preciso y rectificamos de sal
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