viernes, 5 de febrero de 2010

Gratinado de garbanzos y col


INGREDIENTES :

- 1 col pequeña hervida

- 500 grs. de garbanzos cocidos

- 1 morcilla (si puede ser de Palencia mejor), en su defecto puede usarse también butifarra negra

- 2 tiras de tocino fresco de veta de un dedo aprox. de grosor

- 2 dientes de ajo

- Queso Emmental

- Aceite


PREPARACIÓN :

Ponemos una sartén grande al fuego con un poco de aceite. sofreímos la morcilla cortada en rodajas y el tocino en trozos. Cuando está casi a punto añadimos el ajo picado y sofreímos levemente. Agregamos los garbanzos y sofreímos 8-10 minutos mezclando. Por último añadimos la col hervida y bien escurrida y dejamos todo al fuego cinco minutos más.

Pasamos todo a una fuente de horno, espolvoreamos de queso Emmental rallado por encima y gratinamos en el horno

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