Pasta a los cuatro quesos

Siempre digo que soy como los ratones, me encanta el queso en todas sus variantes: fuertes, suaves, blandos, duros, cremosos, untables, en taco, en porciones, en lonchas.... Asi que por supuesto uno de mis platos preferidos es la pasta a los cuatro quesos. Esta salsa puede aplicarse a cualquier tipo de pasta.

Una de mis pastas preferidos son los tortellonis a los cuatro quesos de Rana y aunque parezca una redundacia de todas las salsas con que los he preparado como más me gustan es con salsa cuatro quesos!!

INGREDIENTES (4 personas)

- pasta al gusto

- 50 grs. de roquefort

- 50 grs de queso Emmental rallado

- 50 grs. de queso parmesano

- queso rallado para acompañar el plato

- mantequilla

- 400 cc. de nata líquida

- pimienta negra

PREPARACIÓN :

Hervimos la pasta que hayamos escogido

Mientras tanto en una sartén ponemos un poco de mantequilla y el roquefort desmenuzado y a fuego suave fundimos, agregamos la nata líquida, el queso Emmental y el parmesano y un poco de pimienta negra. Si la salsa nos quedara muy espesa podemos aclararla un poco añadiendo algo de agua de la cocción de la pasta.

Acompañamos con queso rallado por encima.