Ensalada de tomate, mozarella y aguacate con albahaca fresca

Esta ensalada es muy sencilla, asi que la clave de su éxito está en la calidad de sus ingredientes. Imprescindible prepararla con albahaca fresca!! Os recomiendo comprar una plantita y tener así albahaca siempre a mano con el consiguiente ahorro. La albahaca además, auyenta a los mosquitos y es una planta muy resistente (os lo dice una planticida profesional, que se me mueren hasta los cactus!)

Este plato es ideal para estas épocas de calores extremos, además de refrescante es dietética. Aunque el aguacate es una fruta algo calórica, tiene muchas propiedades antioxidantes, proteinas de calidad y grasas de "las buenas". Siempre que pongo este tipo de recetas me acuerdo de Juan que está a dieta y ha perdido ya un montón de kilos. Sé muy bien lo que es hacer una larga dieta y lo aburrido que se hace así que espero contribuir con estas ideas a amenizar un poco más su menú

Aquí los sencillos ingredientes:
 

INGREDIENTES (2 personas)

• 1 aguacate maduro
• 1 tomate grandote
• 1 mozarella fresca
• aceitunas negras
• l lima
• Unas hojitas de albahaca fresca
• sal, pimienta, vinagre de jerez y aceite de oliva

PREPARACION: 

Cortamos el tomate, la mozarella y el aguacate en rodajas y lo disponemos alternando los colores, que la comida también entra por la vista! Preparamos una vinagreta con sal, pimienta, el zumo de media lima, un poquito de vinagre de jerez y aceite de oliva al que añadimos unas hojas de albahaca fresca picadas. Removemos bien la vinagreta, ponemos las aceitunas en el plato y regamos con el aliño