Que digo yo que para ser "fresco y natural" no hace falta meter las zarpas constantemente en la comida. Que hay que aliñar una ensalada, pues le pone los aderezos y hala! a mover con las manos! agggggggg
Tampoco cuida mucho la presentación de los platos, parece que todo lo deja caer de cualquier manera, yo que hay veces que me peleo 2 horas con una hoja de perejil para que quede mono, y ni me pagan ni nas!
Esta tartita la he hecho un montón de veces ya, queda muy rica y es muy facilita.
INGREDIENTES
- 6 láminas de pasta filo
- 3 ó 4 patatas
- 3 huevos
- 50 grs. de queso Cheddar
- 50 grs. de queso Parmesano
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 50 grs. de mantequilla
- 200 cc. de nata líquida
- Pimienta negra
- Nuez moscada
ELABORACION
Hervimos las patatas peladas en agua con sal y escurrimos. Las chafamos con un aplastapatatas o un tenedor y mezclamos con los huevos, la nata líquida y los quesos rallados. Rectificamos la sal y le ponemos un poco de pimienta negra recién molida y nuez moscada.
Fundimos la mantequilla en el microondas un minuto a máxima potencia.
Sacamos la pasta filo de la nevera 15 minutos antes de hacer la tarta pero sin abrir el envase porque se seca enseguida.
Untamos un molde rectangular desmoldable de mantequilla. Normalmente uso moldes desechables de aluminio porque es más facil de desmoldar después. Ponemos una capa de masa filo y la ajustamos al molde dejando que cuelguen la pasta sobrante, la untamos de mantequilla por completa (también lo que se sale del molde) y ponemos otra capa de masa filo, untamos nuevamente de mantequilla y así vamos poniendo las 6 capas, siempre untadas de mantequilla menos la última.
Cuando ponemos la última, echamos el puré de patata dentro y ponemos encima los espárragos, poniendo cada espárrago mirando hacia un lado para que a todo el mundo le toquen yemas. Recogemos los bordes doblandolos hacia dentro para hacer el borde de la tarta. Pintamos los bordes con mantequilla y pincelamos tb un poco con la mantequilla derretida los esparrágos. Introducimos en el horno precalentado a 190º durante unos 25 minutos aprox. Sacamos del horno, dejamos reposar 10 minutos, desmoldamos y servimos.
Esta tarta está más rica dejandola reposar un ratito y comiendola caliente pero tibia. A mi personalmente tb me gusta mucho fría.
NOTA: En cuanto que terminemos de preparar la tarta guardamos la pasta filo sobrante en el envase que viene, bien cerrada o en papel film para que no se seque. Una vez abierta la pasta filo se conservara 2 ó 3 días en buenas condiciones en la nevera, pero si no la vas a volver a usar en ese intervalo puedes congelarla y después bastará con que la saques 1 hora antes de utilizarla.
