sábado, 7 de mayo de 2011

Pizza di mare

Con esta receta participo en el Concurso de pizza que ha organizado mi coleguita Alicia del blog Las Recetas de Alicia con motivo de su primer aniversario blogueril.

La verdad es que no suelo hacer mucha pizza en casa y eso que me encanta. El principal motivo es que no consigo que me salgan redondas! La tiro al aire, la pizza se eleva, cae con doble mortal y salida en triple tirabuzón invertido... Traducido: la meneo, la espachurro y luego queda como Dios le da a entender, normalmente con una forma "creativa" que en nada tiene que ver con ninguna figura geométrica conocida...

Llego casi en tiempo de descuento pero es que me apetecía hacer esta pizza "marina" sin demasiadas complicaciones, no muy original pero sí muy rica y hasta el sábado no voy a comprar. Una cervecita con gaseosa de acompañamiento y hoy ha sido un día francamente glorioso!


INGREDIENTES

Para la masa de la pizza
  • 215 grs. de harina Santa Rita para Pizza
  • 40 ml. aprox. de agua templada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal
Para el relleno
  • 350 grs. aprox. de mejillones 
  • 6 colas de gambones
  • 6 ajos tiernos
  • 6 boquerones en vinagre
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 2 cucharadas de aceite de ajo y perejil
  • 1 paquete de Mozarella rallada
  • 6 tomates cherry 
  • orégano
ELABORACION

Ponemos la harina en un bol formamos un volcan en el medio y ponemos el aceite y la sal, añadimos poco a poco el agua templada y vamos removiendo hasta formar una masa elástica. Amasamos un poco fuera del bol, formamos una bola y dejamos tapado con un paño 1 hora aproximadamente.

Enharinamos la superficie de trabajo y estiramos la masa con el rodillo dandole forma redondeada? o lo que salga.... esta rica igual!

Limpiamos los mejillones, los abrimos al vapor los separamos de las conchas y reservamos. En una sartén salteamos los ajos tiernos cortados en rodajitas y reservamos. Cortamos los cherrys por la mitad.

Ponemos dos cucharadas de tomate frito en la base de la pizza, ponemos el queso, espolvoreamos de orégano y encima vamos distribuyendo los ingredientes. Por último regamos las gambas, los mejillones, los tomates y los boquerones con el aceite de ajo y perejil

Introducimos la pizza en el horno precalentado a 240º unos 7 minutos aprox. En esta ocasión la he cocinado en la bandeja para pizzas de mi horno, pero podemos ponerla directamente en la bandeja del horno que previamente habremos cubierto con papel de hornear.

Para el aceite de ajo y perejil: Trituramos 3 dientes de ajo, un ramillete de perejil y 150 cc. de aceite aprox. en el vaso de la batidora, podemos conservarlo en el frigorifico durante mucho tiempo.

19 comentarios:

  1. Como me rio contigo Brujix!!......en todo caso tu pizza se ve fenomenal....redonda, cuadrada o triangular me ha encantado el relleno......Suerte en el concurso!!!............Abrazotes, Marcela

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  2. Jajja eres la bomba Brujix ;)

    Menuda pizza que te has marcao , anda , se buena y dame un trocin que se ve deliciosa.

    Mucha suerte en el concurso !!!

    Besinos.

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  3. Te ha quedado muy rica esta pizza, suerte para el concurso, que se ve muy sabrosa.

    Saludos

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  4. Que pintaza mare miaaaaaaaa!!!! te ha quedado estupenda, mucha suerte en el concurso
    Un besote

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  5. Qué rica pizzita para pasar un sábado noche delante de la tele, acompañado con una coca cola fresquita. LO de la forma es lo de menos, tú lo que tienes que decir no es que no te sale redonda, sino que le das esa forma para darle un aire más rústico, jeje.
    Besitos

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  6. Ala, qué rica tenía que estar!!!! la verdad es que los boquerones en vinagre me gustan más que a un tonto un lápiz...... jajajajaja.
    Besotes y suerte en el concurso!!!!

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  7. madre mia que pinta... no necesitas suerte por que ganas seguro

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  8. Guapa, claro que llegas a tiempo!!
    Ya te enlazo junto con el resto de participantes!
    Muchas gracias por participar y mucha suerte

    Besote

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  9. Con gambones y mejillones debe ser una verdadera delicia. Perfecta pizza para un domingo!

    Un saludo

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  10. jajaj que graci cjiki con el doble mortal jajaj
    en mi casa son como las tuyas a lo que salga jajaj besos te ha quedado espectacular y mucha suerte

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  11. Con boquerones en vinagre!!! que original. Es estupenda esta pizza, a mí es que me gustan todas y la marinera la voy versionando según los ingredientes que tenga en casa claro, pero ponerle estos boquerones, me parece que le da un toque super especial y me ha encantado tu idea.
    Un besito guapa.

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  12. Bravo!!! por esta pedazo de pizza!!! ñam, dan ganas de hincarle el diente. Que pena que mi costi esté de dieta.

    Un abrazo

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  13. Qué más da que la forma sea redonda o no, el sabor es bueno y eso es lo que cuenta y a esta seguro que sabor no le falta.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  14. Suerte en el concurso, Brujix! Desde luego es una pizza digna de ganar. Besitos!

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  15. guau!!!!!!1 pintaza!!!!!!!!! me encanta. Gracias por compartir. Un besazo

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  16. en casa las hago tambien cuadradas,no pasa nada..nos gustna muchisimo

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  17. Mucha suerte en el concurso guapa.
    Muuuaaaakkk.
    ;-D

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  18. Que pizza mas buena, me encanta. Ultimamente estamos todos con las pizzas. Es que no se que tienen que gustan a todos. Un abrazo

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